Ginące bogactwo

– chrońmy dawne odmiany roślin i zwierząt   Dzisiejsze owoce i warzywa nie przypominają tych z dzieciństwa. Niejednemu i niejednej z nas często taka myśl przychodzi do głowy. Oczywiście idealizujemy nasze młode lata, ale być może truskawki u babci lub jabłka u wujka były jednymi z odmian hodowlanych, które wymarły. A takich, spośród wszystkich znanych odmian roślin użytkowych, przestało istnieć w ostatnich stu latach 75%. Zmiany, o których czytamy nie dzieją się tylko gdzieś w świecie, na wielkich polach uprawnych Brazylii, Ukrainy czy Stanów Zjednoczonych. One dokonują się na naszych oczach, co więcej, również w naszych sadach i ogrodach. Bioróżnorodność roślin użytkowych zmniejsza się na polach uprawnych, które część z nas mija każdego dnia. Zmierzch lokalnych odmian Tradycyjne odmiany, często uprawiane lokalnie, doskonale[...]